Rasayana Organik Stevya (Şeker Bitkisi) 20gr

Rasayana Organik Stevya (Şeker Bitkisi) 20gr

ETKO Organik Sertifikalı


Şeker veya Tatlandırıcı Yerine
%100 Doğal Tat ve "0" (Sıfır) Kalori

Stevia (stevya) toz halinde rafine edilmiş şekerden 250-300 kat daha tatlı olduğu halde hiçbir kalori ihtiva etmemektedir.

Stevia (Stevya) Kullanım Alanı:

Diyet yapan, formuna dikkat eden, sağlıklı yaşamı tercih eden, hatta çeşitli kronik hastalıklarından dolayı beslenme programına dikkat eden (Diyabet, Kalp hastalıkları, Obezite, Sindirim sistemi bozuklukları) kişilerce sağlık profesyonellerine danışılarak kullanılabilir.


Mucize Tatlandırıcı: Stevia rebaudiana

Kalorisiz ve yan etkisiz olması nedeniyle geleceğin tatlandırıcısı olarak tanımlanan bitki.

Yaprakları şekerden 30 daha tatlı olan stevia rebaudiana, şeker otu olarak da bilinir. Kalorisiz ve yan etkisiz bir tatlandırıcıdır.

Stevia rebaudiana, aslen Paraguayda yetiştirilen bir bitkidir. Günümüzde birçok ülkede suni tatlandırıcıların yerine kullanılmaktadır. Stevia yaprakları hem tazeyken, hem de kurutularak tüketilebilir.

Taze olarak tüketilmesi istendiğinde, yeşil yapraklar her türlü sıcak içeceğin içine atılarak tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Kurutularak tüketilmek istendiğinde ise, koparılan yapraklar karanlık ve rutubetsiz bir yerde kurutulur. Ardından kuru yapraklar öğütülerek toz haline getirilir. Bir yemek kaşığı kuru stevia yaprağı, bir bardak toz şekere eşdeğer tattadır.


Stevia (Stevia Rebaudiana)
Referans: Thomsen M. Stevia rebaudiana. Phytomedicine 2002

Güney Amerika’da yetişen, yerli kabilelerinin kullandığı, çalıya benzeyen bir bitkinin yapraklarından elde edilir. 1900’lerin başında İngiliz ve Fransızlar tarafından şekere alternatif olarak incelenmiştir. Geçtiğimiz yüzyılın ortalarından itibaren Japonya’da yetiştirilmeye başlanmıştır.

Turşuların, soya sosunun, meyve sularının, alkolsüz içeceklerin, sakızların, dondurma ve çayın tatlandırılmasında kullanılmaktadır.

Özellikle diabetiklerde güvenle kullanılabilmektedir. Kan şekerini sabit düzeyde tutmayı sağlamaktadır. Hipertansiyon tedavisinde de etkin olduğu ifade edilmektedir. Plak oluşumunu yavaşlattığı ve çürük önleyici özelliği olduğu, hayvan deneyleriyle gösterilmiştir. Histolojik çalışmalarda herhangi bir anomaliye rastlanmadığı bildirilmektedir.

Çocuklarda bilinen bir yan etkisi yoktur. Miktarı ne kadar olursa olsun toksik değildir.


Kullanım Şekli


Çay:

¼ litre su ateşte kaynatıldıktan sonra altı kısılarak içine 1 su bardağı stevia yaprağı katılır. 3 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve soğuyana dek demlemeye bırakılır. Tülbent yardımıyla iyice süzülerek kapalı bir kapta veya cam kavanozda, bir hafta boyunca buzdolabında muhafaza edilebilir.

Not: Kalan posa az miktarda salatalarda hoş tat verir.

Şeker bitkisinden elde edilen bu sıvının hangi miktarlarda kullanılacağına, herkes kendi damak zevkine göre karar verebilir.

Stevia bitkisi ile hazırlanabilecek bazı tarifler:

Bisküvi:

- 100 gr. Çekirdekleri ayrılmış hurma
- 1 bardak sıvı zeytinyağı
- 250 gr Tam köy unu
- 1 Çorba kaşığı tarçın
- 2-3 tatlı kaşığı Stevia (Sıvı halde) (Miktarı damak zevkinize göre tadına bakarak arttırabilirsiniz)
- Biraz su

Hurmalar, bir miktar su ile bir taşım kaynatılır. Soğumaya bırakıldıktan sonra bademlerle birlikte ezilir. Ardından diğer malzemelerle karıştırılıp iyice yoğrulur ve bir tepsinin üzerine bisküvi kalınlığında sürülür. Fırına vermeden önce kesilir, orta hararette (170-180 derece) yarım saat boyunca pişirilir.

Muhallebi:

- 1 Litre Süt
- 4 Çorba kaşığı pirinç unu
- 1-2 tatlı kaşığı stevia (sıvı) (Miktarı çoğaltabilirsiniz)

Eğer kakaolu muhallebi yapacaksanız, 2 çorba kaşığı kakao, vanilyalı muhallebi yaparken de vanilya şekeri katabilirsiniz.

Çikolata:

- 1 Çorba kaşığı tereyağı (veya kaynatılarak köpüğü alınmış köy yağı)
- 6 çorba kaşığı kakao (veya 3 çorba kaşığı kakao ile 3 çorba kaşığı keçiboynuzu tozunu karıştırabilirsiniz.)
- 2 Çorba kaşığı Stevia (Sıvı) (tadını arttırabilirsiniz)
- 6 Çorba kaşığı Süt

Kısık ateşin üzerine koyduğunuz bir tencerede önce tereyağını erittikten sonra sırası ile diğer malzemeleri katarken sürekli karıştırmayı sürdürmelisiniz. En son sütü ekledikten sonra hafifçe kaynamaya başlar başlamaz ateşten alıp soğumaya bırakın. Tenceredeki karışımı elinizle yuvarlak toplar halinde şekillendirebilir ya da bir tepsinin üzerine sürüp kareler halinde kesebilirsiniz. Son olarak yuvarladığınız topları hindistan cevizine veya şam fıstığına bulayıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.